三國シェフ

お酒 と 思索

淡泊な白身魚に、バターの居場所を見つけた日 ~ 大物狙いの一日が、静かな一皿になるまで ~

2024年7月27日、早朝から釣りに出かけました。この日のラインは PE3号。いつもより太めです。釣り方は落とし込み。小さな期待ではなく、最初から大物狙いでした。そして本当に――立派なニベが釣れましたニベは、正直なところ人気魚とは言えません...
お酒 と 思索

豚肉ローストのレモンパセリクリームソース

一盃の余韻が残る夕暮れ、台所に立つ時間もまた、小さな散歩のようなものです。毎日苦労されている主婦の方には申し訳ありませんが、心に余裕のあるときだけの趣味の料理です。楽しくないわけがありません。これまでは志麻さんの料理本を参考に作ることが多か...
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