お酒 と 思索 アルコールと睡眠 ― 「寝つきが良い」は本当か？
飲酒習慣があり、睡眠に問題を感じている方へ「寝つきを良くするために少量の飲酒をする」この習慣は、古くから広く受け入れられてきました。実際にアルコールには中枢神経抑制作用があり、入眠を促進する側面があります。しかしながら、その効果を科学的に検...
2026-03
お酒 と 思索 
お酒 と 文化 なぜ人は酒を飲むのか？脳と文化から読み解くアルコールの魅力
人はなぜ酒を飲むのでしょうか？そんな疑問を感じたことのある方へ「美味しいから」「楽しいから」「ストレス解消」というpositiveな理由「付き合いだから」「眠れないから」というnegativeな理由理由はいろいろあります・・・日本人の研究 ...
お酒 と 文化 日本酒は温度でどう変わる？淡麗・コクの違いと美味しい飲み方
お酒を美味しく飲みたいと思っている方へ日本酒を飲んでいると、「冷やすとすっきりする」「燗にすると味がふくらむ」と感じることがあります。これは単なる印象ではなく、味覚は温度によって感じ方が変化することが知られています。甘味・苦味・酸味・塩味と...
お酒 と 文化 日本におけるお酒の始まり（日本酒の歴史）
目の前のお酒の背景を理解したい人へ世界最古のお酒は紀元前8000年頃のワインとされていますが、日本におけるお酒の始まりは、稲作が定着した弥生時代以降と考えられています。もともと酒は、果実が自然に発酵して偶然生まれたものと想像されており、その...