酒縁の広がり キリンの体型の不思議：短い胴体の理由と末梢神経の伝導速度
酒席で語りたくなるキリンの話キリンは大型動物で身長は4m以上になりますし、首の長さは2m以上と長いです。しかしながら、胴の長さは2m以内で高さに比べるとかなり短いです。なぜ、このような体格になったのかを考えました。一般的に動物の体型は、食べ...
2021-03
酒縁の広がり 
お酒 と 文化 純米酒とは何か｜アルコール添加の歴史と「燗酒がうまい理由」
はじめに｜なぜ純米酒なのか上原浩氏の著書『純米酒を極める』（光文社新書）という一冊があります。東北地方に住んでいた頃、日本酒に凝っていた時期に出会った本です。ビール、焼酎、ワイン、ウイスキーこれらのお酒の原材料表示を見ても、「醸造用アルコー...
酒縁の広がり キリンの眼の不思議：横長の瞳孔、優れた視力、そして広い視野
酒席で語りたくなるキリンの話キリンは首が長い上に、首の回旋方向の動きは速そうです。視野はとても広そうです。では、キリンはどれくらいの視力を持つのでしょうか。一説には数キロメートル先の仲間、もしくは天敵を見つけることができるとされていますが、...