お酒には、日本酒もあれば、ワイン、ビール、ウイスキーなどなどあります。日本酒に限っても、本当にいろいろなお酒があります。日本酒をベースにした梅酒もたくさん販売されており、それぞれのお酒の境界も曖昧になっています。飲む側の心持ちが飲み物の名前を定義することさえあります。
「美味しいお酒を教えてください！」
この質問に答えるのは至難の技です。なぜなら、どんな季節に、どんな料理と、誰と一緒に飲むかで、美味しいお酒の定義が変化するからです。自分側の体調によっても変化します。夏の暑い日にはアルコール度の低い冷たいお酒、冬の寒い日には、暖かい純米酒もしくはウオッカなのかもしれません。
このブログでは、東北地方に住んでいたころに自分が目覚めた日本酒・純米酒を主な対象として、お酒を日本の文化としての考察し、料理とのペアリング、一緒にいただく人、季節などさまざまな要素との関連、お酒を囲むヒトや動物、植物との共生を綴ります。
お酒を文化としてとらえ、その本質を考察してみます。
製造過程、日本酒の由来についての記事はこちら
👉 日本酒の製造過程
👉 日本におけるお酒の始まり（日本酒の歴史）
純米酒を知るとそうではない日本酒に「どうして？」と感じます
👉 純米酒とは何か｜アルコール添加の歴史と「燗酒がうまい理由」
お酒を飲みながら、鑑賞、演奏できる音楽に、ジャズがあります。実際に自分もサックスを演奏します。お酒を飲んでから演奏すると、普段とは異なる演奏になります
👉 サックスで前歯が開く？ 正中離開（すきっ歯）の原因と本当の影響
お酒がコップの厚みで味が変わるように、リガチャーによって音が変わります
👉 リガチャー交換で音が劇的に変化しました（アルトサックス）
お酒と料理のペアリングに関して
👉 天然本マグロ中トロの料理法：バター醤油炒め と 炙り
キリンの首の高さを思うとき、盃の縁から見える世界も、ほんの少し広がっているように感じます。そんなキリンの生態について、考察してみました
👉 キリンの血圧調節の機序 ～圧受容体反射と奇網の存在～
ストレスが多いとキリンも人間と同じように常同行動をします。ちょっと切ない気分になりました。キリンもお酒を飲むと常同行動減るのかも
👉 キリンの常同行動 ～舌で舐める～
どこから読んでいただいても嬉しいです
皆様のお酒人生が豊かになれば、これも一盃のご縁です！
※お酒は20歳になってから。適量を守って楽しみましょう。