お酒には、日本酒もあれば、ワイン、ビール、ウイスキーなどなどあります。日本酒に限っても、本当にいろいろなお酒があります。日本酒をベースにした梅酒もたくさん販売されており、それぞれのお酒の境界も曖昧になっています。飲む側の心持ちが飲み物の名前を定義することさえあります。
「美味しいお酒を教えてください！」
この質問に答えるのは至難の技です。なぜなら、どんな季節に、どんな料理と、誰と一緒に飲むかで、美味しいお酒の定義が変化するからです。自分側の体調によっても変化します。夏の暑い日にはアルコール度の低い冷たいお酒、冬の寒い日には、暖かい純米酒もしくはウオッカなのかもしれません。
このブログでは、東北地方に住んでいたころに自分が目覚めた日本酒・純米酒を主な対象として、お酒を日本の文化としての考察し、料理とのペアリング、一緒にいただく人、季節などさまざまな要素との関連、お酒を囲むヒトや動物、植物との共生を綴ります。
お酒を文化としてとらえ、その本質を考察してみます。
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純米酒を知るとそうではない日本酒に「どうして？」と感じます
👉 純米酒とは何か｜アルコール添加の歴史と「燗酒がうまい理由」
お酒を飲みながら、鑑賞、演奏できる音楽に、ジャズがあります。実際に自分もサックスを演奏します。お酒を飲んでから演奏すると、普段とは異なる演奏になります
👉 ヤナギサワサックス40年比較
お酒と料理のペアリングに関して
👉 天然本マグロ中トロの料理法：バター醤油炒め と 炙り
酒宴での話題はどんな内容が多いですか。お互いをあまりよく知らない間は、無難でかつ盛り上がる話題が酒縁を深めます
👉 盃でほどく生きものの機微 ― キリンの追尾行動とフレーメン反応
ストレスが多いとキリンも人間と同じように常同行動をします。ちょっと切ない気分になりました。キリンもお酒を飲むと常同行動減るのかも
👉 キリンの常同行動 ～舌で舐める～
どこから読んでいただいても嬉しいです
皆様のお酒人生が豊かになれば、これも一盃のご縁です！
※お酒は20歳になってから。適量を守って楽しみましょう。