お酒 と 思索 一人時間に挑戦｜バスクチーズケーキを焼く日曜日
お酒の代わりにデザートはどうかと思っている人へ一人時間は映画を見ることが多いのですが、最近は料理をする機会も増えてきました。チーズケーキは昔から大好きで、今回は バスク風チーズケーキ に挑戦することにしました。日曜日の午後、突然の料理モード...
2023-10
お酒 と 思索 
お酒 と 文化 黒ビール煮込みと麦酒文化
生クリームをベースにした料理はとても美味しく、フレンチの醍醐味を十分満喫できます。しかしながら、カロリーが高めなのがたまに傷です。今回は、やや脂の多いもも肉を使っていますが、ベースの味は黒ビールです。アルコールは飛ばしますので、カロリーは低...
お酒 と 思索 豚肉ローストのレモンパセリクリームソース
一盃の余韻が残る夕暮れ、台所に立つ時間もまた、小さな散歩のようなものです。毎日苦労されている主婦の方には申し訳ありませんが、心に余裕のあるときだけの趣味の料理です。楽しくないわけがありません。これまでは志麻さんの料理本を参考に作ることが多か...