お酒 と 思索 和牛のマスタードマリネ焼き｜宮崎牛で楽しむフレンチ風「男の料理」
和牛とワインを愛する人へ久しぶりの「男の料理」再開です。以前の「スパイスをきかせたブリのソテー」と同じく、料理本「志麻さんの自宅レシピ」を参考にして作りました。地の利の生かして宮崎牛を使った料理で、フレンチの味わいに挑戦です！材料の調達近く...
お酒 と 思索
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お酒 と 思索 天然本マグロ中トロの料理法：バター醤油炒め と 炙り
マグロと純米酒を愛する人へふるさと納税を趣味としている人もいるようです。今回は返礼品の本マグロの料理に取り組みました。三重県尾鷹市からふるさと納税の返礼品として「天然本マグロ中トロ」がブロックで届いていました。少し前に刺身で頂きました。とて...
お酒 と 思索 旬の牡蠣とキノコのバター醤油焼き ～複数キノコの旨味と日本酒の相性～
キノコと純米酒を愛する人へ突然キノコが食べたくなり、近くのスーパーでキノコセットを購入しました。新潟県産のまいたけ、えりんぎ、ぶなしめじが入っています。このキノコに合うのは・・・、牡蠣料理！2月はキノコの旬というわけではないかもしれませんが...
お酒 と 思索 盃をきっかけに広がる手習い ― 五十路からの趣味と人の縁
酒席では、まず差しさわりのない話題から会話が始まります。仕事の話がひと段落すると、自然と移っていくのが「趣味」の話です。初対面ではないものの、まだ距離のある相手との場では、この話題が思いのほか場を和らげてくれます。「何かご趣味はありますか？...
お酒 と 思索 アーモンドプードル香る簡単ガトーショコラ ～しっとり濃厚レシピ～
お酒の代わりにデザートはどうかと思っている人へ子供の頃は、チョコレートはチョコレートのまま食べるのが好きで、ケーキはイチゴのショートケーキが大好きでした。40歳を越えたころからチョコレートを使ったスイーツが好きになりました。GODIVAのチ...
お酒 と 思索 ブルーベリー 食べ比べ ～お庭で果樹栽培～
お酒のお供にフルーツが最高と思っている人へ毎年夏を迎える7月上旬には、宮崎県ではブルーベリー（ラビットアイ系）の収穫がピークを迎えています。我が家の庭にもブルーベリーblueberryの木が数本あり、実をならせています。収穫して味見をしまし...
お酒 と 思索 日向夏の害虫対策｜家庭菜園で育てる西内小夏の苦難と実体験メモ
日向夏の苦難 ～害虫対策～庭作りの一環として、柑橘果樹の栽培をしています。と言っても、タヒチライム、日向夏、レモンの樹が１本ずつ庭に植わっているだけですが。👉 ライムの花を眺めながら ～コロナ禍の春と、柑橘の耐寒性について～農家の方の話では...
お酒 と 思索 ブラウニーを作って分かった「砂糖」と「グラニュー糖」の違い
お酒の代わりにデザートが良いかもと思っている人へ昭和前半生まれの世代には、男が料理することに違和感を感じる人もいたかもしれません。私自身は昭和44年生まれですが、父親が料理をしている姿は数回しか見たことがありません。平成に入ると男が料理する...